Curry.

    Curry nie jest moją pasją, aczkolwiek czasami używam w niewielkich ilościach. Jest to mieszanka przypraw zaczerpnięta z kuchni indyjskiej,  której skład wchodzą:

• kurkuma
• imbir
• pieprz czarny
• kolendra
• kmin rzymski
• gorczyca czarna
• chili

    Możliwy jest dodatek innych przypraw; cynamon, czosnek, gałka, goździki, kardamon, sól. Już z uwagi na złożoność oraz brak standardu, nie wiem czego się spodziewać przy zakupie gotowej mieszanki. W ogóle rzadko używam gotowych mieszanek przypraw, ale to już z innych powodów.
    Stosowana do potraw  głównie ze względu na swoją zółtą barwę. Jej źródłem jest  kurkuma (ostryż, szafran indyjski, żółcień), o wiele bardziej interesująca ze względu na bardzo interesujące działanie na nasz organizm.
    Lecznicze zalety kurkumy znane są od setek lat. Słynie m.in. z właściwości przeciwzapalnych, antyoksydacyjnych, przeciwnowotworowych, żółciopędnych, oczyszczających, diuretycznych, hepatoprotekcyjnych, tonizujących i antymutagennych. To sprawia, że od dawna kurkumę stosuje się w leczeniu wielu chorób, takich jak kolka, czerwonka, żółtaczka, schorzenia wątroby, katar, ospa wietrzna, świerzb, przeziębienia, zapalenie spojówek i w schorzeniach dróg moczowo-płciowych oraz w przypadkach niestrawności, a nawet reumatoidalnego zapalenia stawów. (cyt. poradnia.pl) http://www.poradnia.pl/kurkuma-wlasciwosci-lecznicze-badania-kliniczne.html
    Używam do barwienia ryżu. Oprócz koloru, ma miły orientalny aromat i lekko pikantny smak.